Le midi je dois souvent improviser car je suis comme ça lol
Et ce qu'il y a de bien avec le tofu ferme c'est qu'il est ultra rapide à cuire et si facile à accomoder alors il me sauve souvent des petits coups de bourre.
Pour ce midi ce fut donc ce sauté express aux poivrons rouges corne de taureau que j'avais. Les meilleurs poivrons à mon goût.
Alors il vous faudra pour cela :
- 1 bloc de tofu ferme
- 2 grand et beaux poivrons rouges
- 2 gros oignons
- 1cs de mélange ail/gingembre
- 1cs de pesto de roquette
- 4cs de Tamari
- un peu d’eau
- 2cs d’huile d’olive
- 1 branche de thym frais (ou herbes de Provence)
- 1 branche de romarin frais (ou herbes de Provence)
- 1cs de vinaigre de riz
Couper votre bloc de tofu en petits cubes.
Dans un wok avec la moitié de l’huile d’olive faire rissoler le tofu.
Dès le début de la coloration ajouter les branches de thym et romarin ainsi que la moitié du tamari et l’ail/gingembre.
Réserver le tofu sauté.
Mettre le reste d’huile d’olive dans le wok avant d’y incorporer les oignons grossièrement émincés et les poivrons coupés en petits cubes.
Ajouter le tamari, le vinaigre et de riz et un peu d’eau pour poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les poivrons soient à peine fondants car il est meilleur de leur garder une certaine texture croquante.
Ajouter le tofu et votre pesto et mélanger le tout avant de servir.
Note :
Ce plat vous prendra pas plus de 15mn cuisson comprise.
Vous pouvez bien sur faire macérer le tofu dès la veille avec les épices et le laisser au frigo toute une nuit pour bien imprégner le tofu des épices.
Mais vous pouvez aussi le faire à la dernière minute comme moi ce midi oups
Il me restait du riz blanc de la veille.
Bon Appétit
