Encore une petite recette ultra rapide et simple avec peu d'ingrédients et rien qui ne soit introuvable.
Il suffira de :
- 2 grosses carottes
- 2 cs de flocons de sarrasin
- 2cs de pâte d'arachide
- 1 grosse poignée de feuilles de persil frais
- 1cs de basilic surgelé (ou frais mais je n'en avais pas)
- 1cs de mélange ail/gingembre (voir la recette sur le blog)
- 1cc de cumin (selon vos goûts)
- 1cc de piment en poudre
- sel
- poivre
- un peu d'eau pour faire gonfler les flocons
Commencer par faire gonfler les flocons de sarrasin dans un peu d'eau.
Pendant ce temps laver, éplucher les carottes et les mixer au blender avec les feuilles de persil frais.
Ajouter la préparation aux flocons et assaisonner avec les épices et le reste des ingrédients.
Former des petites boules avec les mains et dans une poele avec un peu d'huile, les faire cuire.
Note :
Il va être difficile de garder la forme "boule" car ce sont des croquettes express mais peu importe car vous arriverez à les modeler sous forme de falafels hihi.
Vous pouvez utiliser la recette pour en faire des burgers.